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- 2021年11月01日 新コンテンツ「弁護士JPニュース」をリリース
- 2021年04月05日 新サービス「弁護士JP」のα版をリリース
2020年11月より、
これまでの『大吟醸』から『純米大吟醸』へ
スペック変更となります。
「万華鏡」は大吟醸の"荒走り"のみを槽口で
斗瓶取りした生酒でを2年間超熟した限定品です。
斗瓶取りした「荒走り」をオリ引き後、
厳重に酒質管理しながら
-10℃の低温で2年間、じっくりと熟成させました。
更にその中から高品質なものだけを選んで
瓶火入れした絶対量の少ない貴重品となります。
味の濃淡と香りのバランスの経緯を
楽しんでいただきたいと思います。
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:兵庫県産山田錦100%
精米歩合:40%
アルコール度:15度(原酒)
製造年月:2022年5月以降
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